“蒋一碗”专业面馆创立于2003年，以独特的面艺，享誉巴渝大地。在2004年的第五届国际美食节中被评为“中国名点”和“重庆名点”。

经调查，蒋治华曾在2004年11月8日，与赵娟签订加盟协议，在北碚开设一家加盟店。随后，赵娟就抢先在北碚申请了饮食店字号保护。而赵娟正是被异议人鲜红君的侄女。“鲜红君正是通过赵娟，得知‘蒋一碗’的品牌价值，抢注了商标。”蒋治华称，起初，他希望通过商谈拿回商标，但鲜红君却表示，蒋治华需支付30万元商标转让费，或是让她拿到商标权，许可给蒋治华使用。结果双方不欢而散。