5月17日，海底捞国际控股在港交所递交了招股书。没错，那家会为你美甲、送你零食，还总担心你一个人吃火锅太悲惨的海底捞，要上市了。

2023年5月，海底捞国际控股在港交所递交上市申请；

2023年8月30日，海底捞通过港交所聆讯，于9月3日开始pDIE，9月7日定价17.8港元，将于9月27日正式挂牌上市。

截至2023年末，海底捞门店数量达到了273家；2023年计划开设180家至220家新店，目前海底捞共有餐厅320家，包括位于台湾、香港及海外新加坡、韩国、日本及美国等地的门店。

据披露，海底捞已经在国内主要中式餐饮品牌中排名第一，以翻台率、年度收入和年度客流量计算，排名国内五大餐饮品牌之首。2023年客流量超过1.03亿人次，在中国内地，每家门店每天平均有近1500人次造访。